満月便り

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一期一会

11.09.09

9月に入り、朝晩は少し涼しくなってきました。
窓を開けると、虫の鳴く声が聞こえ、秋の訪れを
感じさせてくれます。

さて、先日宿に一人旅のお客様がいらっしゃいました。
宿には一人旅のプランもご用意をしているので、
時どき一人旅のお客様はお見えになられるのですが、
そのお客様はなんと自転車で旅をしている方でした。

目的地はなんと、北海道だそうです。
旅の途中の休憩ということで宿へお越しになられました。

女将がいろいろお話をさせていただいていたのですが、
とっても素敵な方だったので、写真まで撮らせていただきました。
今はどの辺まで進まれたのでしょうか。
とても気になります。

旅の途中での出会い、一期一会を感じた日でした。

これから先、まだまだ長い道のりですが、素敵な出会いをたくさん重ねて最高の旅になることを
心より願っております。
激励も込めて載せさせていただきました。
気をつけていってらっしゃいませ。

宿ではたくさんのお客様に出会いがあり、その一つ一つがとても大切な時間です。
宿がお客様にとって最高の思い出の場所になりますように・・・☆
これからも頑張ってまいります♪




今月のお品書き

11.09.01

今日から9月ですね。
あっという間に夏も終わってしまいました。
今日から宿の小物も秋仕様になりました♪
季節ごとに小物を入れ替えるのですが、
可愛い小物を入れ替えるのが私の密かな楽しみでもあります。
9月といえども、まだ暑い日は続きそうですので、
宿でのんびりとしながら、少しづつやってくる秋を
感じてください。

さて今月のお献立をご紹介致します。

〜今月のお献立〜

前菜:毬栗 子持ち鮎の煮びたし 小茄子とカモの田楽
   サーモンとイクラチーズ添え そば粥
造り:真イカ 本鮪 甘鯛 甘海老
膳上:赤鰈の柳川
焼物:甘鯛の塩釜焼き
油物:和牛といちじくの胡麻ソース掛け
蒸し物:どびん蒸し
酢の物:のど黒と鰻のカルパッチョ
留め椀:きのこご飯
吸い物
水果子:豆乳と黄粉のブラマンジェ

今月のおすすめは・・・♪

赤鰈の柳川です!
9月1日から底引き網漁が解禁となる赤鰈(越前かれい)は今がとっても旬です。
日本海・越前海岸で育った赤鰈は身が厚く、ひきしまっていて、とっても美味しいです♪
地元の食卓にも欠かせない存在です。

また、甘鯛やのどぐろも今からが旬で美味しいですよ。

是非皆様のお越しをお待ち致しております☆ 

季節を先取り◆四季の彩り懐石プラン

 
 
   



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