お料理
meal
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食材を深く理解し、厳選されたものだけを使用することへのこだわりから、
一皿の中に繊細かつ豊かな風味を感じていただけます。
福井県は四季折々、豊かな食材が溢れています。目を閉じれば、海の潮風と山のささやきが感じられるような、自然が育んだ厳選された食材を心を込めて調理いたします。
料理人として一番大切にしていることはバランスです。
お客様のために満足を演出します。
私にとって究極の料理は、口に入れた瞬間に肩の力が抜けるような一品。
ただひたすらに美味しいものを作り続けます。
どうぞお越しください。
料理長友㟢 新二
オンラインでのご予約時に追加オプションとして選択していただけます。
あわびと若狭牛石焼
1人前 7,200円
がま海老天ぷら
1人前 2,000円
のどぐろ塩焼き
1人前 3,500円〜（時価）
※写真は二人前
のどぐろお造り
1人前 3,500円
甘海老お造り
時価
地カレイ煮つけ
時価
せいこ蟹 冬季限定
時価
板前がひと手間かけた割烹旅館ならではのこだわりの朝ごはん。地魚や野菜を中心に、ごはんのススム品々が並びます。
お米は福井（大野市産）のコシヒカリ
料理長特製の特産品を使ったドレッシングも人気です。
