11月お品書き
12.11.12
越前蟹シーズンが始まり、バタバタとあっという間に
毎日が過ぎてしまいました。
お陰様で毎日たくさんのお客様にお越しいただき、宿は
とても賑わっております。
蟹に負けじと、懐石のお料理もご用意致しておりますので、11月のお献立をご紹介させていただきます。
〜11月のお品書き〜
前菜;胡桃艶煮 菊花春菊白和え 子持ち昆布
海ソーメン さば寿司
造り:四種盛り
膳上:牡蠣土手鍋
焼物:銀鱈西京漬奉書焼き
揚物:和風ドリア
蒸し物:甘鯛蕪蒸し
酢の物:セイコ蟹
止め椀:越前おろし蕎麦
水菓子:メープルプリン
今月のおすすめは
やっぱり「せいこ蟹」ですね!
越前蟹解禁と共にこちらも解禁となるセイコ蟹です。
ズワイ蟹のメス蟹で、小ぶりで身も少ないのですが
たっぷり溢れんばかりの子が入っているのが特徴です。
プチプチの食感の外子と濃厚な内子がたまりません!
福井県民の大好きなセイコ蟹!是非召し上がってみてください♪
漁は1月10日で終了です。
期間が限られていますので、是非お早めに!
別注でもご注文いただけます♪
今月も皆様のお越しを心よりお待ち致しております。